Brulèe, em francês, é literalmente “queimado”. Sobremesa a base de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico ou um ferro próprio.
Geralmente é servido gelado e em ramekins individuais.
Ingredientes:
- 8 gemas
- 60 gr açucar
- 200 ml leite de coco
- 200 ml creme de leite
- coco ralado a gosto para cobertura
- açucar paea queimar, a gosto para cobertura
Preparo:
- misture todos os ingredientes, exceto o coco e o açúcar da cobertura
- asse em banho maria, em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 50 minutos
- deixe esfriar por pelo menos, 12 horas e no máximo por 2 dias
- retire da geladeira, 30 minutos antes de servir
- na hora de servir, faça a crosta de açúcar e coco, com a ajuda do maçarico próprio.