Torta de maça (sem farinha de trigo)

Hoje a receita esta voltada para quem tem problema de intolerância alimentar…mas especificamente, os celíacos.Os celíacos não toleram o glúten, principal proteína encontrada no trigo, centeio, aveia, cevada (e seu subproduto – malte). Errata: no vídeo eu falo que o malte e’ um subproduto da aveia…na verdade e’ do malte…a cevada me escapou na hora. Testem e não se privem de uma sobremesa por intolerância a algum ingrediente. Façam pequenas adaptações e terão um resultado extremamente satisfatório.

Ingredientes:

• 700 gr de maça (da entre 5 a 6 maças grandes)
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 130 gr de açúcar
• 65 gr de polvilho doce
• 65 gr de farinha de arroz
• 8 gr de fermento em pó (aprox. 2 colheres de sopa…eu acho q 1 e’ suficiente)
• 65 gr de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (sopa cheia) de raspas de limão

Preparo:

1. Descasque as maças, tire as sementes e pique-as em pedacinhos.
2. Misture a canela nas maças para criar aroma e calda e nao permitir que as maças pretejem.
3. Numa forma (usei a de fundo removível) unte o fundo e coloque os pedaços de maça.
4. A parte, junte: o açúcar, o polvilho doce, a farinha de arroz, o fermento em pó e a margarina.
5. Com a ponta dos dedos, comece a agregar os ingredientes secos, a margarina, ate formar uma farofa solta e sequinha.
6. Na forma com as maças, junte esta farofa, tendo o cuidado de penetrar esta mistura em todos os buracos entre as maças. Esta farofa, quando se unir ao caldo que as maças irão verter, formara a crosta de massa da torta.
7. Pegue o ovo e bata um pouco para misturar a clara com a gema e aplique sobre a farofa da torta. Nao vai cobrir tudo. E’ só para dar cor e um pouco de umidade a farofa.
8. Agora, espalhe as raspas de limao sobre tudo.
9. Forno preaquecido a  180° por 30 a 40 minutos aproximadamente.