Bolo de Sorvete
chatgpt.
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Fettuccine com salmão e mascarpone.
Acho que muitos já sabem do meu amor por salmao: seja grelhado, no vapor, como sashimi…adoro! 🙂 mas algumas vezes, fico com sobras de lascas dele. Jogar fora? nem pensar… por menos que seja. 🙁 Ele pode se juntar a outros ingredientes gostosos e virar uma nova refeição …. e maravilhosa! Segredo do reaproveitamento de alimentos.
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Descrição
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Preparo:
Passo 1:
Deixe a lata do creme de leite por algum tempo na geladeira. Quando gela, o soro se separa melhor do creme. Este soro nós vamos dispensar. Não vai ser usado.
Passo 2:
Separem as gemas das claras. Feito isso, coloque as gemas numa peneira e delicadamente passe uma colher, para fazer com que a gema se rompa e escorra pelos furos da peneira, retendo a membrana que envolve a gema.( Esta membrana e’ que da o cheiro de ovo mais forte e também faz com que o resultado final não fique tão delicado).
Passo 3:
Feito isso, coloque um pouco do leite ( dos 790 ml) para misturar as gemas. Reserve.
Passo 4:
Numa panela, leve ao fogo: o leite condensado, o leite (790ml), as gemas dissolvidas no leite e a essência de baunilha.
Passo 5:
Mexa bem, ate começar a engrossar. Leva entre 10 e 15 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Passo 6:
Numa batedeira, bata as claras em ponto de neve firme. Junte o açúcar e bata ate ficar um merengue.
Passo 7:
Com o creme já frio, junte as claras em neve e revolva tudo, de baixo para cima, para permitir que o creme fique fofo e aerado.
Passo 8:
Junte o creme de leite (sem o soro) e proceda da mesma forma: revolvendo de baixo para cima delicadamente. Reserve.
Passo 9:
Numa outra vasilha, junte o chocolate em pó e vá agregando o leite, aos poucos. Vai ficar uma pasta grossa. Dilua bem qualquer gruminho que o chocolate tiver. Deixe um creme bem liso.
Passo 10:
Numa forma com cone no meio (de pudim pequena), espalhe esta pasta de chocolate por toda a forma e leve ao freezer para gelar.
Passo 11:
Depois de gelado, pegue a forma e despeje sobre a calda de chocolate, o creme já frio.
Passo 12:
Depois de gelado, pegue a forma e despeje sobre a calda de chocolate, o creme já frio.
Passo 13:
No dia seguinte, aqueça água e despeje numa forma maior do que a de pudim.
Passo 14:
Tire o creme congelado do freezer e coloque sobre esta água quente para soltar o bolo (como em banho-maria) por alguns minutos.
Passo 15:
Solte as laterais da forma e desenforma o bolo sobre um prato grande. Se o chocolate não se desprender por completo, não se desespere! Leve a forma sobre a chama do fogo, e com o chocolate derretido, despeje o restante da calda sobre o sorvete.
Passo 16:
Ai é só se deliciar com esta gostosura refrescante!
Passo 17:
Não esqueça que após se servir, retorne o bolo para o freezer… senão ele derrete todo.
Ingredientes:
- 4 ovos (gemas e claras separadas).
- 790 ml de leite (2 medidas da lata de leite condensado).
- 1 lata de leite condensado.
- 1 colher (sopa) essência de baunilha.
- 4 colheres (sopa) açúcar.
- 1 lata de creme de leite (sem o soro).
- 6 colheres (sopa) chocolate em pó.
- 1/3 xícara (chá) leite.
Descrição
Fettuccine envolto em um molho cremoso de mascarpone com cebolinha fresca, finalizado com lascas de salmão e parmesão. Uma receita rápida e elegante, que transforma sobras em um prato sofisticado, perfeito para um jantar especial com sabor delicado e marcante.
Ingredientes:
- 300 gr fettuccine.
- 200 gr mascarpone (tipo de queijo que vem em potes).
- 100 gr aproximadamente de sobras de salmao em lascas.
- 1 maço de cebolinha francesa picadinha.
- Sal a gosto.
- queijo parmesão ralado ou lascas, a gosto.
Preparo:
Passo 1:
Em uma panela funda, leve 1 litro de agua a ferver
Passo 2:
Após levantar fervura, coloque o fettuccine e cozinhe por aproximadamente 10 minutos – ou até ficar al dente.
Passo 3:
Em outra panela, dissolva o mascarpone, se necessário, com um pouco de leite.
Passo 4:
Acrescente a cebolinha, ajuste o sal e no final, junte as lascas do salmão.
Passo 5:
Sirva com parmesão ralado.
DICA:
O salmão, pode ser substituído por presunto Parma, peito de peru, copa, pastrami ou o que você tiver.
