Arroz com cogumelos ao forno.
Vamos dar uma folga para o fogão e usar o forno? Usando o minimo necessário, apenas para frigir ou dourar, você terá sua refeição sem muita bagunça e sujeira e sem precisar ficar o tempo todo de olho 🙂 tudo que queremos!
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Fettuccine com salmão e mascarpone.
Acho que muitos já sabem do meu amor por salmao: seja grelhado, no vapor, como sashimi…adoro! 🙂 mas algumas vezes, fico com sobras de lascas dele. Jogar fora? nem pensar… por menos que seja. 🙁 Ele pode se juntar a outros ingredientes gostosos e virar uma nova refeição …. e maravilhosa! Segredo do reaproveitamento de alimentos.
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Preparo:
Passo 1:
Pré-aqueça o forno em temperatura média de 180°.
Passo 2:
Doure a cebolinha na manteiga e adicione o cogumelo, ervilha e refogue até ficar macio.
Passo 3:
Acrescente o caldo de galinha, o vinho, o sal e a pimenta.
Passo 4:
Deixe ferver e junte ao arroz num refratário.
Passo 5:
Leve ao forno por 30 minutos.
Passo 6:
Sirva em seguida.
Ingredientes:
- 1/2 xic (chá) cebolinha.
- 2 colheres (sopa) manteiga.
- 250 gr cogumelos.
- 1 1/2 xic (chá) caldo de galinha.
- 1/2 xic (chá) vinho branco seco.
- 1 xic (chá) arroz.
- 1 lata ervilha.
- sal e pimenta do reino a gosto.
Descrição
Fettuccine envolto em um molho cremoso de mascarpone com cebolinha fresca, finalizado com lascas de salmão e parmesão. Uma receita rápida e elegante, que transforma sobras em um prato sofisticado, perfeito para um jantar especial com sabor delicado e marcante.
Ingredientes:
- 300 gr fettuccine.
- 200 gr mascarpone (tipo de queijo que vem em potes).
- 100 gr aproximadamente de sobras de salmao em lascas.
- 1 maço de cebolinha francesa picadinha.
- Sal a gosto.
- queijo parmesão ralado ou lascas, a gosto.
Preparo:
Passo 1:
Em uma panela funda, leve 1 litro de agua a ferver
Passo 2:
Após levantar fervura, coloque o fettuccine e cozinhe por aproximadamente 10 minutos – ou até ficar al dente.
Passo 3:
Em outra panela, dissolva o mascarpone, se necessário, com um pouco de leite.
Passo 4:
Acrescente a cebolinha, ajuste o sal e no final, junte as lascas do salmão.
Passo 5:
Sirva com parmesão ralado.
DICA:
O salmão, pode ser substituído por presunto Parma, peito de peru, copa, pastrami ou o que você tiver.
