Cestinha de blanquet de peru, gruyere e ovos de codorna
A composição do blanquet, peito de peru ou presunto de peru é muito semelhante, mas podemos observar que o blanquet de Peru possui menos calorias, menor concentração de colesterol, gorduras e sódio. Portanto, aqui vai uma receita gostosa, com linda apresentação e light 🙂.
Compartilhe esta receita :
Fettuccine com salmão e mascarpone.
Acho que muitos já sabem do meu amor por salmao: seja grelhado, no vapor, como sashimi…adoro! 🙂 mas algumas vezes, fico com sobras de lascas dele. Jogar fora? nem pensar… por menos que seja. 🙁 Ele pode se juntar a outros ingredientes gostosos e virar uma nova refeição …. e maravilhosa! Segredo do reaproveitamento de alimentos.
Compartilhe esta receita :
Preparo:
Passo 1:
Preaqueça o forno em temperatura média (170°).
Passo 2:
Molde a massa folhada em forminhas para cupcake, ou como preferir e leve ao forno para pré-assar por uns 10 minutos.
Passo 3:
Retire as forminhas de massa do forno, acomode 2 fatias de blanquet de peru, 1 lasca de presunto parma, 1 fatia de gruyere, ovos de codorna e 2 cubinhos de queijo brie.
Passo 4:
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até os ovos atingirem o ponto de sua preferencia.
Passo 5:
Decore com cebolete picada e sirva na hora.
Dica:
- esse prato pode ser servido no café da manha, lanche da tarde ou mesmo acompanhando um caldo verde ou outra sopa.
- a massa folhada pode ser substituída por pão integral sem casca e achatado com o rolo de massa.
Ingredientes:
- 2 folhas de massa folhada.
- 10 fatias de blanquet de peru.
- 3 fatias de presunto Parma.
- 6 fatias de queijo tipo gruyere.
- 50 gr de queijo brie em cubos.
- 2 colheres (sopa) cebolete picada.
- 10 ovos de codorna.
Descrição
Fettuccine envolto em um molho cremoso de mascarpone com cebolinha fresca, finalizado com lascas de salmão e parmesão. Uma receita rápida e elegante, que transforma sobras em um prato sofisticado, perfeito para um jantar especial com sabor delicado e marcante.
Ingredientes:
- 300 gr fettuccine.
- 200 gr mascarpone (tipo de queijo que vem em potes).
- 100 gr aproximadamente de sobras de salmao em lascas.
- 1 maço de cebolinha francesa picadinha.
- Sal a gosto.
- queijo parmesão ralado ou lascas, a gosto.
Preparo:
Passo 1:
Em uma panela funda, leve 1 litro de agua a ferver
Passo 2:
Após levantar fervura, coloque o fettuccine e cozinhe por aproximadamente 10 minutos – ou até ficar al dente.
Passo 3:
Em outra panela, dissolva o mascarpone, se necessário, com um pouco de leite.
Passo 4:
Acrescente a cebolinha, ajuste o sal e no final, junte as lascas do salmão.
Passo 5:
Sirva com parmesão ralado.
DICA:
O salmão, pode ser substituído por presunto Parma, peito de peru, copa, pastrami ou o que você tiver.
